Мусака с патладжани и кайма

“Съвършената мусака за онези, които знаят какво искат от живота ”

Необходими Съставки

патладжани – 3 броя, среден размер
кайма – 250 г
лук – 150 г, нарязан на ситно
моркови – 50 г, нарязани на кубчета
зелен пипер – 50 г, нарязан на кубчета
чесън – 2 скилидки, накълцани
червен пипер – 1/2 ч. л.
чубрица – 1 ч. л.
доматен сос – 150 мл
олио – 40 мл
сол
черен пипер
олио – за намазване на патладжаните
кашкавал – 50 г за поръсване

Начин на приготвяне

Нарязваме патладжаните на филийки с дебелина около 1 см. и ги посоляваме. Оставяме ги да се отцедят от горчивия сок. Измиваме ги и ги подсушаваме. Намазваме ги с олио и ги изпичаме на грил тиган до готовност.

За плънката: в мазнината запържваме лука, чесъна, морковите и пипера за 5-6 минути. Прибавяме каймата и бъркаме непрекъснато, докато стане на трохи. Сипваме доматения сос и подправките и варим 8-10 минути.

Застиламе тавичка с хартия за печене. Подреждаме ред патладжани и разпределяме половината плънка.

Следва втори ред патладжани и останалата плънка. Завършваме с ред патладжани и поръсваме с настъргания кашкавал. Печем мусаката за 25-30 минути, докато получим апетитен златист загар.

Източник: https://recepti.gotvach.bg/r-130193-Мусака_с_патладжани_и_кайма