Пиле фрикасе

Пиле фрикасе

Продукти:

Едно пиле

3бр. яйца

2 с.л. кисело мляко

100 гр.брашно

80 гр.масло

1 глава лук

1 морков

Целина

1 дафинов лист

1 лимон

Черен пипер

Сол

Начин на приготвяне:

Пилето се поставя в по голяма тенджера в 1.5-2 литра вода заедно с нарязаните  лук, морков, целина, дафиновия лист, черния пипер и сол на вкус. Вари се до сваряване и получаване на бистър и ароматен бульон. Брашното се запържва с брашното до златисто и след това се разрежда с бульона при непрекъснато бъркане. Жълтъците се разбиват с малко бульон и киселото мляко и се прибавят към соса, пак с непрекъснато бъркане, като се добавя и лимоновия сок. Към така приготвения сос се прибавя обезкостеното пилешко месо, по желание може да се овкуси с млян черен пипер и индийско орехче.

Да Ви е сладко!