КАВЪРМА-КЕБАП СЪС СВИНСКО МЕСО

Продукти:

1 кг. свинско месо нарязано на хапки

3-4 глави нарязан на едро лук

3-4 печени червени чушки

1 люта чушка по желание

2-3 стръка праз лук и гъби по желание

сол, черен пипер и малко чубрица

1 пълна лъжица доматено пюре

1 к. ч. вино

3-4 л. олио

Начин на приготвяне:

Нарязаното на кубчета месо от шол или плешка се запържва в мазнината заедно с лука. Когато месото и лука са добили хубав златист цвят се прибавят: нарязаният на ситно праз лук, гъбите, чубрица, лютата чушка (ако обичате люто), нарязаните печени червени чушки, черен пипер и сол. Добавете доматеното пюре разтворено в малко вода, налейте виното и разбъркайте много добре. Кебапът се задушава, докато остане на мазнина или се разпределя в в гювечета и се пече около половин час.