• картофи – 1 кг
• яйца – 3 бр.
• сирене – 3 шепи, натрошено
• сол – 1 ч.л. равна на вкус
• джоджен – няколко стръка пресен или сушен
• лук – 1 глава
• масло 125 гр.  – за тигана

Обелваме картофите, измиваме ги и ги настъргваме на ренде. В отделен съд разбъркваме яйцата, сиренето, на ситно нарязания лук и джоджен (с пресен е по-вкусно, но може и сушен), и солта.

Смесваме ги и с настърганите картофи и цялата смес изсипваме в тиган с нагорещена мазнина (масло или др.). Бързо разстиламе по дъното на тигана с незалепващо покритие, така че да е равномерна дебелината навсякъде.

Печем на средно слаб огън и по възможност тиганът да е захлупен и след около 15-20 минути обръщаме внимателно с помощта на капака, като обръщаме рязко и след това с приплъзгване връщаме в тигана.

Печем още 15-20 минути (вече може без капак). След като е готово яденето, поставяме отгоре една голяма чиния на обратно (с лицето към пататника) и обръщаме, така че долната страна на пататника да се пада отгоре. Поднасяме още топъл.

https://recepti.gotvach.bg/r-135637-%D0%9F%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%D0%BF%D0%BE_%D1%81%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8