Продукти за блата:

6 яйца, 150 гр. захар, пресяти пшенично брашно 115 гр. и какао 25 гр., краве масло 40 гр.

Смесете пресятото брашно с какаото. Разделете захарта на 2 части. Едната разбийте с белтъците на твърда пяна, а другата с жълтъците до побеляване. След това внимателно смесете с шпатула, за да не спаднат двете половини, добавете брашнено-какаовата смес и накрая инкорпорирайте размекнатата на стайна температура масло.

Изсипете в намаслена форма за блат и печете 30 минути на загрята на 200°C фурна.

Оставете готовият блат да се охлади върху решетка за 8 часа.

За крема:

20 мл вода, 1 жълтък, 120 г кондензирано мляко, 200 гр. краве масло, какао 10 гр., ванилова захар 1 пакетче.

В тенджерка с дебело дъно изсипете жълтъка, водата и кондензираното мляко, като бъркате на слаб огън, докато се сгъсти и получите крем. Махнете от огъня. Маслото се разбива с ваниловата захар и се инкорпорира постепенно, чрез бъркане към крема. Последно поръсвате какаото и се разбивате до гладкост.

Разрежете блата на на 3 части. Напоете всяка със смес от 70 грама захар и 100 грама сварен чай (може и с плодов сок). Намажете първия блат с крем, а другия с конфитюр от кайсии (може и с конфитюр от ягоди) и оставете хладилника за 20 минути.

В това време разтопете 70 грама черен шоколад с 50 грама масло на водна баня или в микровълнова фурна. С получената глазура залейте тортата. Оставете да изстине и украсете с шоколадови парченца или настърган шоколад.