Агнешка супа

Великденски ястия от старите рецепти
Варианти с агнешко от Пенка Чолчева

Агнешка супа

Остъргваме и нарязваме на колелца 4—5 моркова, както и 1 главичка целина и ги изпържваме е в 2—3 лъжици мазнина. Като поомекнат морковите, прибавяме и ситно нарязана бялата част на две връзки пресен лук, позапържваме и него и заливаме със 7—8 чаши гореща вода. Посоляваме и пущаме и около 1/2 кгр. агнешко месо, нарязано на късчета. Щом се полуувари месото, прибавяме една чаша натрошено фиде или 1 кафена чашка ориз. Доуваряваме супата. Поднасяме я застроена със 2 яйца и 3—4 лъжици кисело мляко, или 2-3 лъжици оцет. Подправяме със ситно нарязан магданоз.
https://www.jenatadnes.com/recepti/velikdenski-yastiya-ot-starite-retsepti/