БЪЛГАРСКИ КЕБАПЧЕТА

БЪЛГАРСКИ КЕБАПЧЕТА

500 г  месо от свинска плешка
500 г месо от свински гърди
100 мл студена вода
5 г кимион
5 г черен пипер
20 г сол

Смляното месо се смила през през ситна решетка, към него се добавят  подправките. Омесва се , като постепенно се добавя студената вода. След като се омеси добре се растила на три пръста дебелина в тава и се покрива с фолио. Оставя се за една нощ в хладилник. На другия ден се омесва отново и се оставя за за няколко часа.

Оформят се кебапчета с мокри ръце /или през машинка/ и се пекат на силно загрята скара. При печенето се въртят три пъти в една посока .

Снимка източник:https://gotvim-bg.com/%D0%BA%D0%B5%D0%B1%D0%B0%D0%BF%D1%87%D0%B5%D1%82%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0-%D0%BF%D0%BE-%D0%B4%D1%83%D0%BF%D0%BD%D0%B8%D1%88%D0%BA%D0%B8/