Вратни пържоли със зеленчуци в глинен съд

Необходими Съставки

пържоли – 1.5 кг
лук – 4 глави
гъби – 400 г
моркови – 300 г бейби
доматено пюре – 3 с.л.
чесън – 3 скилидки
олио
брашно
черен пипер
дафинов лист
бахар
масло
сол

* мерки и количества
Начин на приготвяне

Посолете и оваляйте пържолите в брашно. В загрято олио ги запечатайте от двете страни и ги извадете в чиния. Морковите, гъбите и нарязания лук на полумесеци ги сложете в същата мазнина да се задушат.

Прибавете подправките, солта, доматеното пюре и чесъна. Разбъркайте и махнете от огъня. Със студено масло намажете дъното и стените на глинен съд.

Сложете половината от зеленчуците и върху тях наредете пържолите. Изсипете останалите зеленчуци с мазнината и сипете 100 мл вода. Сложете ястието с капак или фолио в студена фурна и включете на 200 градуса.

След 30 минути намалете фурната на 160 градуса и печете още 3 часа. Аз махнах капака, 20 минути преди да го извадя!
Източник:http://recepti.gotvach.bg/r-65002-%D0%92%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0%B8_%D0%BF%D1%8A%D1%80%D0%B6%D0%BE%D0%BB%D0%B8_%D1%81%D1%8A%D1%81_%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%87%D1%83%D1%86%D0%B8_%D0%B2_%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BD_%D1%81%D1%8A%D0%B4