Тутманик

Тутманик

–

Продукти:

–

5 яйца,

500 мл прясно мляко,

сирене на вкус /около 300 г /

1 краве масло,

100 мл олио,

1 мая,

1 с.л.захар,

1 с.л.сол ,

брашно 1 кг и се добавя допълнително около 200 г още, но по ваша преценка.

–

Приготовление:

–

Маята, захарта и малко топло мляко се разтварят и се чака да шупнат. Брашното се изсипва в подходящ съд, прави се кладенче, добавят се разбитите леко яйца, солта, млякото и маята. Размесва се меко тесто към което добавяме постепенно 80 г от олиото. Оставя се да втаса, докато удвои обема си.

–

Готовото тесто е много за една тава. Разделете го поне на 2.

–

От едната част направете този тутманик със сирене. Разточете 4 средно големи кори, намазани с меко масло и поставени една върху друга. Така става на пластове като многолистно тесто. Горната кора не се маже с масло.

–

От така слепените 4 кори разточете една голяма кора, която намажете с масло и поръсете обилно със сирене. Завийте на руло и го разрежете по дължина на две половини. Усучете ги добре и ги завийте в тавата.

–

Пече се на 180- 200 градуса фурна до готовност . Ако Ви хареса тутманика, и от другата част направете … тутманик.